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猪蹄不腥软烂的诀窍,适用于一切肉类,这样做准没错,简略易学

作者:admin 发布时间:2019-05-15 19:39:39 浏览次数:315
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咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

猪蹄是人们喜爱食用的养分佳品。中医以为,猪蹄性平,味甘咸。具有补衰弱,填肾精,健采膝等功能。现代养分学研讨标明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有利成分。

今日就为咱们共享一道啤酒焖猪蹄的家常做法,这道菜主要以猪蹄为主食材,佐以啤酒、葱白、姜块、香葱结、八角等调料的养分好菜,但需求留心因猪蹄油脂较多,动脉硬化及高血压患者少食为宜;如果有痰盛阻滞、食滞者也应慎吃。

【啤酒焖猪蹄】

1.首要,咱们处理一下猪蹄,开小火,先把猪蹄在火上烤去猪毛,损坏猪肉的汗腺,然后把烤过的猪蹄放在清水中清洗洁净。

2.用刀把猪蹄从中心劈开,然后切成小块,放在盆里备用。

3.下面,咱们预备一下配料,大蒜切成薄片,大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用。

4.下面,咱们把猪蹄焯一下水,锅内烧水,水烧开后倒入猪蹄,焯水2分钟,倒出控水。猪蹄用凉水冲刷 吃起来口感会更有弹性。

5.咱猪蹄不腥软烂的诀窍,适用于一切肉类,这样做准没错,简略易学们再熬一些糖色,锅内烧水,倒入几粒冰糖,猪蹄不腥软烂的诀窍,适用于一切肉类,这样做准没错,简略易学开小火熬糖色,用勺子搅动,化开冰糖,渐渐的熬至变色起泡,大泡变为小泡,糖色熬太久,滋味会发苦。

6.变成焦糖色今后 倒入猪蹄开端翻炒,让猪蹄上充沛上色,猪蹄不腥软烂的诀窍,适用于一切肉类,这样做准没错,简略易学淋入一点明油,翻炒几下后,倒入葱,姜,蒜持续翻炒,参加生抽提鲜,参加老抽再进步一下底色。

然后倒入一罐啤酒,开大火烧开今后,转为开小火,盖上锅盖,渐渐炖60分钟。

7.并留心锅连眉怪里面的水不要熬干,60分钟今后,掀开锅盖,参加食盐,开大火翻炒收汁,汁收完后就可以出锅装盘了。然后撒上葱花即可食用了。

好了这道甘旨解馋的啤酒焖猪蹄就做好了,喜爱的朋友赶忙试一下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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